Vamos entender como usar mais de um template no Joomla! Este tutorial explica passo-a-passo o procedimento de atribuição de templates.

Abaixo temos dois exemplos de sites que utilizam este recurso:
+ Porsche Brasil :: http://www.porsche.com.br
Perceba que a página inicial é diferente do restante do conteúdo apresentado nas páginas internas.
+ UCJ :: http://www.ucj.com.br
Neste site cada sessão trás um topo diferente. Foi feito com associação de templates.

Sem mais conversa vamos ao que interessa.

1º) No painel administrativo acesse: Site -> Template Manager -> Site Templates, conforme a figura abaixo.

2º) Perceba que nesta página temos todos os templates instalados no Joomla! Neste caso o template "Default" é o UCJ e não há nenhum template "Assigned" a algum item de menu do site.

3º) Vamos então escolher o template UCJ_SERVICOS para associá-lo com algum item de menu do site.

4º) Após selecionar o template UCJ_SERVICOS clique no botão "Assign" na barra de ferramentas do Joomla!

5º) Abrirá uma página contendo todos os itens de menu do site. Agora é só escolher os itens que desejamos abrir com o template escolhido.

Dica 1 :: Para selecionar itens consecutivos basta clicar e arrastar
Dica 2 :: Para selecionar itens alternados: clique segurando a tecla CTRL

6º) Salve

7º) Perceba que agora a coluna "Assigned" possui uma referência para o template UCJ_SERVICOS. O template padrão continua sendo o UCJ.